La laitue, une salade croquante et facile à cultiver, peut être récoltée tout au long de l'année, y compris en hiver. Avec le soin approprié, vous pouvez profiter de salades fraîchement cueillies dans votre jardin même pendant la saison froide.
La laitue préfère les climats tempérés aux climats froids. Elle requiert un sol meuble, frais et drainé, riche en humus, avec un pH neutre. Le meilleur moment pour planter la laitue est lorsque les températures sont modérées, car elle ne supporte ni la sécheresse ni le gel.
La période de plantation dépend de la variété de laitue. Les laitues d'hiver doivent être plantées de mi-août à octobre, tandis que les laitues printanières sont généralement plantées de février à mars.
Pour les laitues d'hiver, effectuez un semis en pleine terre à partir de mi-juillet à mi-septembre. Espacez les graines d'environ 10 à 15 cm et recouvrez-les légèrement de terre.
Pour les autres variétés, creusez des sillons de 2 à 3 cm de profondeur et espacés de 30 à 35 cm. Déposez les graines, puis recouvrez-les de terre finement.
Que ce soit pour les graines ou les plants, assurez-vous de ne enterrer que les deux tiers de la motte, afin que le collet soit au-dessus du sol.
La laitue a besoin d'arrosages réguliers, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Évitez however de trop mouiller les feuilles.
Un binage régulier est recommandé pour aérer le sol et le maintenir frais.
Fertilisez votre laitue avec un engrais équilibré spécial pour les agrumes au printemps et en été.
Taillez la laitue pour éliminer les branches mortes ou endommagées.
Les laitues d'hiver peuvent résister au froid et au gel sans protection. Cependant, dans les climats plus rigoureux, protégez les plants avec un voile de forçage, un paillis, ou en couvrant chaque plant avec une cloche.
La période de récolte dépend de la variété plantée. Cependant, la plupart des laitues sont prêtes à être récoltées entre février et avril.
Récoltez la laitue le matin de préférence, en coupant la salade à 2 cm au-dessus du collet avec un couteau bien affûté.
La laitue fraîchement coupée se conserve jusqu'à une semaine à température ambiante et deux à trois semaines au réfrigérateur.
Cultiver sa propre laitue est facile et économique, surtout si vous avez un jardin ou un balcon ensoleillé. Avec un peu d'attention et de soins, vous pouvez ajouter une touche de fraîcheur à vos repas hivernaux avec votre propre laitue croquante et appétissante.
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