Cultiver de l’Ail rocambole à Anglet (Pyrénées-Atlantiques)

Cultiver de l'Ail rocambole à Anglet (Pyrénées-Atlantiques)

Introduction

L'ail rocambole, également connu sous le nom d'ail éléphant ou ail géant, est une variété d'ail connue pour ses gousses énormes et sa saveur douce et légèrement piquante. Originaire de Russie, l'ail rocambole s'adapte bien à divers climats, y compris celui d'Anglet dans les Pyrénées-Atlantiques. Sa culture est relativement simple et offre une récolte généreuse d'ail savoureux et unique.

Conditions de croissance

L'ail rocambole préfère un sol riche, bien drainé et légèrement acide, avec un pH idéal entre 6,0 et 6,8. Il apprécie le plein soleil mais tolère une ombre partielle. L'ail rocambole est rustique et peut survivre à des hivers froids, avec des températures allant jusqu'à -15°C.

Plantation

Plantez les bulbes d'ail rocambole en automne, entre octobre et novembre, lorsque le sol est frais mais pas encore gelé. Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé. Amendez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé avant la plantation. Plantez les bulbes à 10 cm de profondeur et à 20 cm d'intervalle.

Soins

Arrosez régulièrement les plants d'ail rocambole, en particulier pendant les périodes sèches. Maintenez le sol humide mais pas détrempé. Paillez autour des plants pour aider à conserver l'humidité et à supprimer les mauvaises herbes. Fertilisez les plants d'ail rocambole au printemps avec un engrais équilibré.

Protection hivernale

L'ail rocambole est rustique et ne nécessite généralement pas de protection hivernale dans les climats tempérés comme Anglet. Cependant, si des températures très froides sont attendues, vous pouvez pailler plus épais autour des plants pour protéger les bulbes.

Récolte et stockage

L'ail rocambole est prêt à être récolté lorsque les feuilles commencent à jaunir et à se flétrir, généralement en juillet ou août. Déterrez délicatement les bulbes à l'aide d'une fourche. Laissez les bulbes sécher dans un endroit frais et aéré pendant quelques semaines avant de les stocker. L'ail rocambole se conserve bien dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois.

Conclusion

Cultiver de l'ail rocambole à Anglet est une expérience gratifiante et facile. Avec des soins appropriés, vous pourrez profiter d'une récolte abondante d'ail savoureux et unique pour agrémenter vos plats. L'ail rocambole est un excellent ajout à tout jardin et constitue un cadeau apprécié des amis et de la famille.