L'asperge, un légume au goût fin et subtil, peut se cultiver dans votre jardin à Lorient. Cependant, sa culture demande de la patience et de l'attention.
L'asperge apprécie les sols légers et profonds, à tendance sablonneuse ainsi qu'une exposition ensoleillée. Ce légume rustique tolère tous les climats.
La meilleure période pour planter les asperges va de février à avril. Cependant, vous pouvez préparer le sol à l'avance, à l'automne. Creusez des tranchées espacées d'environ 1,5 mètre et d'une profondeur de 25 à 30 centimètres. Ameublissez le fond et incorporez-y du compost et un fertilisant. Placez les griffes d'asperges, disponibles dans le commerce, toutes les 60 centimètres sur une petite butte de terre et recouvrez-les de 10 à 12 centimètres de terre légère.
L'asperge requiert peu d'entretien. Arrosez-la régulièrement, surtout pendant les périodes sèches, mais attention à ne pas stagner dans l'eau. Un binage vaut deux arrosages. Fertilisez votre plante au printemps et en été avec un engrais équilibré.
Pour protéger votre asperge du froid hivernal, appliquez un paillis autour de la base de la plante. Si des températures de gel sont annoncées, enveloppez l'asperge dans un tissu épais.
Vous pouvez récolter les asperges tendres à partir de la troisième année suivant la plantation. Utilisez une gouge pour les couper à leur base lorsque elles mesurent autour de 15 centimètres. Les asperges vertes se conservent une semaine dans un linge humide ou dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur.
La culture de l'asperge verte requiert de la planification et de la patience. Cependant, une fois les racines plantées, vous pourrez profiter de votre récolte pendant au moins 10 ans. Suivez ces conseils et vous serez récompensés par une délicieuse récolte d'asperges dans votre jardin à Lorient !
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