Cultiver des Asperges vertes en novembre
Introduction
L'asperge verte, un légume savoureux et délicat, peut être cultivée avec succès en novembre dans les régions au climat tempéré. En suivant les étapes décrites dans cette fiche de culture, vous pourrez profiter d'une récolte abondante et savoureuse au printemps suivant.
Conditions de croissance
- Climat: Les asperges vertes préfèrent un climat frais et humide, avec des hivers doux et des étés chauds.
- Sol: Le sol doit être bien drainé, riche en matière organique et avoir un pH légèrement acide (entre 6,5 et 7,0).
- Exposition: Les asperges ont besoin de plein soleil pour se développer correctement.
Plantation
- Période de plantation: La meilleure période de plantation des asperges vertes est en novembre ou au début du printemps.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage.
- Choix des plants: Sélectionnez des griffes d'asperges vertes certifiées exemptes de maladies.
- Plantation des griffes: Creusez des tranchées de 30 cm de profondeur et de 60 cm de largeur. Espacez les tranchées de 1 mètre. Placez les griffes au fond des tranchées, en espaçant les plants de 40 cm. Recouvrez les griffes de terre et tassez fermement.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement les asperges, en particulier pendant les périodes sèches. Maintenez le sol humide mais non détrempé.
- Fertilisation: Appliquez un engrais riche en azote et en phosphore au printemps et en été pour favoriser la croissance des asperges.
- Désherbage: Désherbez régulièrement les aspergeraies pour éviter la concurrence des mauvaises herbes.
- Binage: Binez le sol autour des plants pour ameublir la terre et favoriser l'aération des racines.
Protection hivernale
- Paillage: Appliquez une couche de paillis épais (environ 10 cm) autour des plants à la fin de l'automne pour protéger les racines du gel.
- Buttage: Buttez les plants d'asperges en formant un monticule de terre autour de la base des tiges à la fin de l'hiver.
Récolte et stockage
- Récolte: Les asperges vertes sont prêtes à être récoltées lorsque les turions (pointes) atteignent une hauteur de 15 à 20 cm et un diamètre de 2 à 3 cm. Récoltez les asperges régulièrement pour stimuler la production.
- Stockage: Les asperges vertes fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Conclusion
Cultiver des asperges vertes en novembre est une expérience gratifiante qui vous permettra de savourer ce légume délicieux et nutritif au printemps suivant. En suivant les conseils de cette fiche de culture, vous pourrez profiter d'une récolte abondante et savoureuse pendant de nombreuses années.
