L’épinard de Malabar, également connu sous le nom de Basella alba, est une plante grimpante vigoureuse originaire d’Asie tropicale. Ses feuilles tendres et savoureuses, au goût légèrement sucré et citronné, font un excellent substitut aux épinards traditionnels. Bien que l’épinard de Malabar soit généralement cultivé comme plante annuelle dans les climats tempérés, il est possible de le cultiver en octobre dans les régions où les hivers sont doux.
L’épinard de Malabar prospère dans les conditions chaudes et humides. Il préfère un sol riche, bien drainé et un emplacement ensoleillé.
Dans les régions où les hivers sont légèrement frais, vous pouvez protéger vos plants d’épinard de Malabar en les recouvrant d’un voile d’hivernage ou en les installant dans une serre froide.
L’épinard de Malabar est une plante facile à cultiver et gratifiante qui peut ajouter une touche de saveur unique à votre cuisine. En suivant ces conseils simples, vous pouvez profiter de cette délicieuse plante grimpante même dans les climats où la saison de croissance est courte.
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