Le haricot sabre, aussi appelé Canavalia gladiata, est une plante légumineuse peu commune aux vertus multiples. Originaire des régions tropicales, il peut néanmoins être cultivé dans des climats tempérés avec les bons soins et un peu de chance.
Le haricot sabre préfére les climats chauds et humides, avec une température idéale entre 21°C et 27°C. Il requiert beaucoup de soleil, au moins six heures par jour, et un sol neutre à légèrement acide, avec un pH idéalement situé entre 5 et 6.
La période de plantation idéale est au printemps, après tout risque de gel. Cependant, pour une culture automnale, il est possible de les planter en été.
Préparez le sol en le loosant pour en améliorer le drainage et ajoutez-y du compost ou du fumier pour le rendre plus fertile. Creusez un trou deux fois plus large que la motte et placez le haricot de façon à ce que son collet soit au niveau du sol. Arrosez modérément.
Veillez à arroser régulièrement votre plante, surtout par temps chaud et sec, mais attention à ne pas noyer les racines. Maintenez le sol légèrement humide.
En ce qui concerne l'engrais, un mélange équilibré et formulé pour les légumes au printemps et en été devrait convenir.
Pour la taille, éliminez simplement les branches mortes ou malades.
En cas de froid, installez un paillis autour de la base de la plante pour protéger ses racines. Si des températures de gel sont annoncées, enveloppez la plante dans un tissu épais ou utilisez une couverture spéciale.
Votre récolte sera prête environ 100 jours après la plantation. Les pods sont à récolter lorsqu'ils mesurent autour de 30 à 40cm de long et sont encore tendres. Utilisez une paire de sécateurs pour les couper.
Une fois récoltés, les haricots sabres peuvent être conservés à température ambiante pendant environ une semaine.
Le haricot sabre est une culture passionnante mais délicate en climat tempéré. Il requiert des conditions spécifiques et beaucoup d'attention. Nevertheless, avec les bons soins, il est possible de cultiver cette plante exotique dans votre jardin et de récolter ses pods exceptionnels.
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