L'igname est un délicieux légume racine qui peut être cultivé dans votre jardin. Il existe plus de 600 espèces différentes, dont la plupart poussent dans les climats tropicaux, mais certaines peuvent réussir dans nos climats plus froids. Vous pouvez facilement les faire pousser en suivant ces quelques conseils.
L'igname a besoin d'un sol riche, frais, profond et bien drainé. Évitez les sols trop argileux ou sablonneux. Le sol doit être meuble sur au moins deux fers de bêche pour permettre aux tubercules de bien grandir. Un pH neutre convient le mieux à cette plante.
L'endroit idéal pour faire pousser des ignames est un sol exposé au soleil avec une atmosphère assez humide.
La meilleure période pour planter des ignames est le printemps, quand les risques de gel sont passés.
Si vous plantez des boutures, coupez l'igname en morceaux de 10 à 20 cm de long et plantez-les à environ 10 cm de profondeur, en laissant la partie supérieure dépasser du sol. Espacez chaque plant d'environ 40 cm.
Vous pouvez aussi utiliser des tronçons de racine que vous plantez verticalement à 5 cm de profondeur.
Les ignames ont besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches. Assurez-vous que le sol reste légèrement humide mais évitez les sols détrempés.
Utilisez un engrais pauvre en azote et riche en phosphore tous les deux mois environ.
Éliminez régulièrement les mauvaises herbes pour éviter la concurrence et taillez les feuilles jaunies et sèches.
Dans les climats plus froids, vous pouvez pailler la base des plantes pour protéger les racines du froid. Si vous attendez des températures de gel, enveloppez les plants dans un tissu épais.
La récolte se fait généralement en automne, quand le haut des plants commence à jaunir et à sécher.
Utilisez une fourche pour déterrer délicatement les tubercules et laissez-les sécher à l'ombre pendant quelques heures avant de les stockers dans un endroit frais et sec.
Avec un peu de soin et d'attention, vous pouvez cultiver des ignames dans votre jardin, même dans les climats plus froids. Essayez, c'est un délicieux légume racine qui apporte aussi beaucoup de vitamines et de minéraux.
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