La banane est un fruit tropical qui peut être cultivé dans certaines régions tempérées comme Annecy (Haute-Savoie). Il existe de nombreuses variétés de bananes, telles que la Cavendish, la Plantain, la Lady Finger et la Gros Michel. La banane est le quatrième produit agricole le plus cultivé au monde.
Le bananier, qui n'est pas un arbre mais une herbe géante, pousse sans difficulté sous nos latitudes, bien qu'il ait besoin d'un climat tropical humide et ensoleillé pour bien pousser. Le sol doit être profond, fertile, léger et bien drainé. Le pH optimal se situe entre 5,5 et 7,5. Le bananier a besoin de températures douces, autour de 27°C en moyenne et d'au moins 5 heures d'ensoleillement par jour.
La banane peut être cultivée en pot ou en pleine terre. Dans ce dernier cas, choisir un emplacement bien ensoleillé et à l'abri du vent. La période de plantation idéale se situe entre avril et juin, en début de saison des pluies.
Pour planter un bananier, préparez un trou deux fois plus large que la motte de la plante et veillez à bien ameubli le sol. Placez la motte à hauteur du sol et comblez le trou avec du terreau. Arrosez abondamment. L'espacement entre chaque plant doit être de 2 à 3 mètres.
Le bananier a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Veillez à maintenir le sol légèrement humide en été et réduisez les apports en eau en hiver. Un apport d'engrais équilibré, riche en azote et en potassium est recommandé au printemps et en été.
La taille n'est pas indispensable, cependant, vous pouvez éliminer les feuilles mortes ou endommagées.
Le bananier ne résiste pas au gel. Coupez les tiges et les feuilles en laissant 20 à 25 cm au-dessus du sol et protégez la couronne restante avec un paillage épais. Vous pouvez aussi envelopper le tronc avec un grillage à poule ou un voile d'hivernage que vous remplissez de paille ou de feuilles mortes.
Si le bananier est en pot, rentrez-le dans une pièce peu chauffée (aux alentours de 5 à 6°C).
La récolte intervient après 9 à 12 mois, lorsque les fruits sont légèrement arrondis et de couleur jaune vert pâle. Récoltez les bananes quand elles sont encore vertes, sinon elles seront immangeables. Les bananes peuvent être conservées dans un endroit frais et ombreux pendant environ une semaine.
La culture de la banane à Annecy est tout à fait possible si l'on suit quelques règles simples. Avec des soins appropriés, vous pourrez déguster vos propres bananes tropicales dans votre jardin.
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