La bette, appelée aussi blette ou poirée, est une plante facile à cultiver. Elle peut être consommée comme un légume-feuille et atteint 50cm de haut. Ses grandes feuilles sont traversées par de larges nervures rougeâtres ou jaunâtres. La bette est souvent cultivée pour son feuillage esthétique et ornemental.
La bette s'adapte à n'importe quelles conditions climatiques, bien qu'elle préfère un climat entre 15°C et 18°C. Elle peut donc être cultivée à Angers (Maine-et-Loire).
La bette a besoin d'au moins 6 à 8 heures d'ensoleillement par jour. Un sol frais, profond et à texture moyenne est idéal pour sa croissance.
La meilleure période de plantation est le printemps, après tout risque de gel. Preparez le sol en creusant un trou deux fois plus large que la motte de la plante. Assurez-vous de bien l'avoir décomposé et placez la plante au niveau du sol. Remplissez le trou de terreau et tassez légèrement autour de la plante, puis arrosez abondamment.
Arrosez régulièrement la bette, surtout par temps chaud et sec, mais veillez à ne pas noyer les racines. Ajoutez un peu d'engrais après chaque taille. Taillez la bette pour éliminer les branches mortes ou malades et favoriser une croissance saine.
Protégez la bette du froid hivernal en appliquant un paillis autour de sa base. Si des températures de gel sont annoncées, protégez la plante avec un tissu épais.
La bette peut être récoltée tout au long de l'hiver. Le meilleur moment pour la récolter est lorsque les feuilles atteignent une taille suffisante, après environ 8 semaines. Coupez les feuilles extérieures pour encourager de nouvelles pousses et laissez les feuilles du cœur. Les blettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine.
La bette est une plante robuste qui peut être facilement cultivée à Angers. Tant qu'elle reçoit les soins appropriés et une attention particulière aux paramètres mentionnés, vous pourrez profiter de ses délicieuses feuilles dans votre jardin.
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