La betterave rouge, une variété de la plante potagère Beta vulgaris, est un légume racine facile à cultiver et à consommer cru ou cuit. Que ce soit pour sa chair colorée ou son goût sucré, la betterave rouge mérite une place au soleil dans votre jardin.
La betterave rouge peut s'adapter à tous les climats, mais exige un sol léger, profond, souple, drainant et riche en humus. Un emplacement ensoleillé est idéal pour sa croissance.
La meilleure période pour semer la betterave rouge va de mars à juin. Semez directement en pleine terre, en espaçant les graines d'environ 10 cm et en les enterrant à 2-3 cm sous le sol. Pour un rendement optimal, la terre doit avoir une température d'au moins 10°C et il ne doit plus y avoir de risque de gels.
La betterave rouge a besoin d'arrosages fréquents, surtout en période de grosse chaleur, mais attention à ne pas mouiller les feuilles. Un paillage peut être utile pour conserver l'humidité du sol. Un binage régulier est également recommandé.
Si vous souhaitez récolter les racines en hiver, protégez les betteraves avec un tunnel de protection ou un voile de forçage en cas de gels.
Vous pouvez commencer à récolter vos betteraves rouges deux mois et demi après le semis. La meilleure période s'étend de juillet à octobre. Arrachez les racines à l'aide d'une fourche-bêche et laissez-les sécher quelques jours sur place avant de leur couper les feuilles. Conservez-les dans un local frais et sec, comme une cave, dans du sable ou de la paille.
La betterave rouge est une culture facile qui peut se faire dans n'importe quel jardin ou potager. Arrosages et binages réguliers, ainsi qu'un sol de qualité sont les principales conditions à respecter pour bénéficier de délicieuses betteraves rouges toute l'année.
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