La blette, également connue sous le nom de bette ou poirée, est une plante biennale cultivée pour ses feuilles et ses tiges comestibles. Elle appartient à la même famille que la betterave et le chou. La blette est une culture facile, qui peut être cultivée aussi bien en pleine terre que dans des contenants à l'intérieur.
La blette préfére les climats tempérés et les températures fraîches, mais elle s'adapte aussi bien aux climats plus chauds. Elle a besoin d'un sol fertile, bien drainé et légèrement acide (pH de 6,0 à 7,0).
La blette se sème directement en pleine terre de préférence deux à quatre semaines avant la dernière gelée printanière, lorsque la température du sol atteint 10°C. Les graines doivent être espacées de 20 à 30 cm et semées à une profondeur d'environ 1 cm.
Vous pouvez également commencer par semer la blette à l'intérieur, dans des contenants, environ quatre semaines avant la dernière gelée. Transplantez les jeunes plants à l'extérieur lorsqu'ils mesurent environ 10 cm.
Arrosez régulièrement votre culture, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Faites attention à ne pas noyer les racines. Un sol trop humide peut causer une croissance lente et des problèmes de pourriture.
Ajoutez un engrais équilibré pour agrumes au printemps et en été, en suivant les instructions du fabricant.
Taillez les plants de blette pour éliminer les branches mortes, malades ou endommagées. Cela favorisera une croissance saine et une forme attrayante.
La blette est une plante résistante qui peut survivre à des températures allant jusqu'à -9°C. Si vous voulez la cultiver pendant l'hiver, couvrez le sol avec un paillis pour protéger les racines du froid. Protégez les plants avec un tissu épais en cas de gel.
Vous pouvez récolter les feuilles extérieures lorsque les plants mesurent environ 30 cm de hauteur. Si vous enlevez les feuilles intérieures, la plante continuera à pousser. Les feuilles peuvent être stockées au réfrigérateur pendant environ une semaine. Vous pouvez également congeler la blette hachée finement dans des sachets hermétiques jusqu'à un an.
La blette est une culture facile qui peut être récoltée tout au long de l'année. Elle résiste bien à la chaleur et au froid et se prête aussi à la culture en pot.
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