La blette, aussi appelée chou d'Espagne, est une plante biennale cultivée pour ses feuilles et ses tiges comestibles. Elle appartient à la même famille que la betterave et le bettrave. Il existe de nombreuses variétés de blettes, qui diffèrent principalement par la couleur de leurs tiges : blanches, rouges, oranges, jaunes ou vertes. Les feuilles peuvent être vertes ou bronzées. Les tiges sont généralement plus larges que celles du celeri et ont un goût sucré.
La blette, originaire du Moyen-Orient, est une culture facile qui peut être plantée presque toute l'année. C'est une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux, de fibres et d'antioxydants. De plus, ses feuilles colorées et ses tiges peuvent être utilisées dans des plats aussi bien cuits que crus, ce qui en fait un aliment très polyvalent.
La blette préfére les climats tempérés et growit bien en plein soleil. Elle s'adapte à la plupart des types de sol, mais préfére un sol fertile, profond, bien drainé et légèrement alcalin. Un pH compris entre 6 et 7 est idéal.
La blette peut être sémée directement dans le sol ou en intérieur, dans des pots ou des modules. Lorsque vous semez directement, espacez les graines d'environ 20 à 30 cm et creusez un sillon d'environ 1 cm de profondeur. Si vous utilisez des pots, placez deux graines à environ 10 cm les unes des autres dans un pot d'au moins 12 cm de profondeur.
Le moment idéal pour planter dépend de la variété et du climat : dans les climats tempérés, la saison du semis va de mars à juillet. Les graines germent généralement en une semaine, à une température du sol comprise entre 10° et 27°C. Pour une récolte précoce, semez à l'intérieur environ quatre semaines avant la dernière gelée printanière prévue.
Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes sèches, et maintenez le sol légèrement humide.
Cette école lyonnaise a révolutionné l'apprentissage grâce à une méthode ludique. Résultats spectaculaires : les…
Claire, 34 ans, a transformé sa confiance en soi grâce à une routine beauté simplifiée.…
Dès 2025, les conducteurs seniors devront passer deux tests obligatoires (pratique et médical) pour conserver…
Dans une librairie de quartier, une retraitée redécouvre un précieux livre de recettes familial perdu…
Clara et Martin ont tout quitté pour une vie plus authentique à la campagne. Leur…
Une réalisatrice locale remporte un prix pour son documentaire émouvant sur les quartiers oubliés de…