La blette, aussi appelée chou suisse, est une plante biennale qui appartient à la famille des betteraves. Ses feuilles sont comestibles et riches en nutriments. La culture de la blette est relativement simple et peu exigeante.
La blette préfère les climats tempérés à frais et pousse de manière optimale à des températures spring et fall modérées. Bien qu'elle puisse tolérer des températures plus élevées, sa croissance ralentit durant l'été.
Elle s'adapte à différents types de sols, du moment qu'ils sont fertiles, riches en organique, bien drainés et légèrement alcalins. Un pH compris entre 6 et 8 est idéal.
La blette a besoin d'un enseleillement important, mais peut également tolérer un ombrage partiel.
La blette se sème directement en pleine terre, de préférence entre mars et juillet. Les graines germent à des températures supérieures à 10°C, idéalement aux alentours de 18°C. Un trempage des graines durant 24 heures avant la plantation peut accélérer leur germination.
Réalisez un sillon d'environ 2,5 cm de profondeur et espacéz les graines de 2 à 5 cm. Laissez environ 45 cm entre chaque rang. Lorsque les plants atteignent 5 cm, éclaircissez-les en gardant un espacement de 20 à 30 cm.
Vous pouvez également effectuer un semis en intérieur, dans des modules, à partir de mars. Transplantez ensuite les plants à l'extérieur lorsqu'ils atteignent environ 5 cm de haut.
Arrosez régulièrement vos plants, surtout durant les périodes sèches. L'arrosage est d'autant plus important lorsque les températures sont élevées. Maintenez le sol humide, mais évitez tout excès d'eau.
Un amendement organique du sol, tel que du compost ou de l'humus, est recommandé. Apportez un engrais équilibré, notamment à base d'azote, toutes les deux semaines à partir de la hauteur de 12 cm.
Pensez à éliminer les mauvaises herbes en binant régulièrement. Un paillage peut également aider à conserver l'humidité du sol et limiter la croissance des mauvaises herbes.
La blette est une plante robuste qui peut rester en place durant l'hiver. Cependant, si vous souhaitez protéger vos plants, recouvrez-les d'un tissu épais ou d'une protection spéciale pour plantes durant les périodes froides. Un paillis autour des plants peut également les aider à passer l'hiver.
Dans les climats très froids, il est possible de déplacer les pots à l'intérieur ou de protéger les zones de culture avec des cloches.
La blette est prête à être récoltée environ deux mois après le semis. Vous pouvez récolter les feuilles extérieures lorsque celles-ci atteignent environ 15 cm de hauteur. Utilisez un couteau bien aiguisé pour les détacher à environ 2,5 cm de la base, en prenant soin de ne pas abîmer le cœur du plant. La récolte s'effectue de préférence le matin ou le soir.
Si vous souhaitez récolter l'ensemble des feuilles d'un plant, coupez-les à environ 5 cm du sol. Le
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