La châtaigne de terre, un légume ancien et oublié, regagne peu à peu sa place dans les jardins. Avec une productivité modeste mais un goût intéressant, cette plante vivace et rustique peut facilement être cultivée dans votre jardin à l'automne.
La châtaigne de terre apprécie un sol léger, frais, riche et bien drainé ainsi qu'une exposition ensoleillée. Cette plante plutôt facile à cultiver n'est pas exigeante quant au pH du sol.
La période de plantation idéale se situe au printemps, entre février et avril, ou à l'automne, entre septembre et novembre..
Pour la faire pousser, plantez la châtaigne sur son côté à environ 2 centimètres de profondeur dans un sol bien drainant, composé de terreau horticole, de sable et de paillis. Espacez chaque châtaigne de 40 à 50 centimètres.
La châtaigne de terre a besoin d'arrosages réguliers, surtout pendant les périodes sèches, sans pour autant noyer les racines. Un excès d'humidité peut être néfaste. Pailler le sol permet de le maintenir frais. Un peu de fumier ou de compost à la plantation est bénéfique.
Pensez à bien protéger la châtaigne de terre du froid en l'enveloppant de paille au pied de la plante, à l'aplomb de la ramure.
La récolte se fait à l'automne, aux alentours de la Toussaint, sans arracher la plante pour lui permettre de repousser. Les tubercules se conservent plusieurs mois dans un endroit sec et aéré.
La culture de la châtaigne de terre à l'automne est donc accessible à tous les jardiniers, même aux débutants. Cette plante vivace est une bonne manière d'augmenter la biodiversité de votre jardin et de lui donner un air sauvage et naturel.
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