Introduction
La châtaigne de terre, Bunium bulbocastanum, est un légume ancien rustique et savoureux, originaire d’Europe et d’Asie occidentale. Facile à cultiver et peu exigeante en soins, elle s’adapte parfaitement à un climat tempéré comme celui de Saint-Brès, dans le sud de la France. Octobre est le mois idéal pour la planter, afin de profiter d’une récolte abondante l’année suivante.
Conditions de croissance
Plantation
Soins
Protection hivernale
La châtaigne de terre est assez rustique et ne nécessite pas de protection hivernale particulière dans les régions au climat tempéré comme Saint-Brès. Cependant, si des gelées sévères sont attendues, vous pouvez pailler plus épais autour des plants pour protéger les bulbes du froid.
Récolte et stockage
Conclusion
La châtaigne de terre est un légume délicieux et facile à cultiver qui ajoutera une touche de saveur et d’originalité à votre jardin. En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter d’une récolte abondante de châtaignes de terre savoureuses pour agrémenter vos plats préférés.
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