Introduction
La chayote, également connue sous le nom de christophine ou chouchou des Antilles, est une cucurbitacée originaire d’Amérique centrale et du Mexique. Elle est appréciée pour son goût délicat et sa texture croquante, comparable à celle de la courgette. La chayote est une plante grimpante vigoureuse qui peut produire une abondance de fruits en un court laps de temps. Bien que la chayote soit généralement cultivée au printemps ou en été, il est possible de la planter en octobre dans les régions au climat doux.
Conditions de croissance
Plantation
Soins
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont froids, il est important de protéger la chayote du gel. Vous pouvez pailler la base de la plante avec une épaisse couche de paille ou de feuilles mortes, et couvrir la plante d’un voile d’hivernage en cas de gelées sévères.
Récolte et stockage
Conclusion
La chayote est une plante facile à cultiver et qui offre une récolte abondante de fruits savoureux et nutritifs. Avec un peu de soin et d’attention, vous pouvez profiter de cette plante grimpante exotique même dans les régions au climat tempéré.
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