La ciboule, appelée aussi cive ou échalote verte, est une plante aromatique de la famille des oignons. Cultivée pour ses feuilles et son bulbe délicieux, la ciboule est une vivace qui peut se cultiver en pot ou en pleine terre.
La ciboule s'adapte à tous les climats de la France et pousse au soleil ou à la mi-ombre. Little care is needed for this resilient plant, though they thrive in rich, well-drained soil with a pH level between neutral and slightly acidic.
La meilleure période pour semer la ciboule est au printemps, entre mars et avril, ou à l'automne, en septembre-octobre, dès que le froid s'estompe.
Pour une plantation en pleine terre, préparez le sol en l'ameublissant bien et en y incorporant du terreau et du compost. Espacez les graines d'environ 1 cm les unes des autres et recouvrez-les d'une fine couche de terre. Arrosez en pluie fine et maintenez la terre humide jusqu'à la levée.
Vous pouvez aussi procéder par division des touffes : arrachez les pieds de ciboule et séparez les bulbilles à la main, puis repiquez-les en les espaçant de 20 cm.
La ciboule requiert très peu d'arrosage, seulement en cas de sécheresse. Binez et sarclez régulièrement autour des pieds pour éviter la pousse des mauvaises herbes. Coupez les fleurs dès leur apparition pour ne pas fatiguer les plants et éliminer les tiges sèches en mars.
La ciboule est une plante rustique qui supporte des températures jusqu'à -20°C. En hiver, si les conditions ne sont pas à votre avantage, la ciboule disparaîtra pour réapparaître au printemps. Cependant, si vous souhaitez protéger votre culture, appliquez un paillis autour de la base de l'arbre et utilisez un tissu épais pour l'envelopper en cas de gel.
La ciboule se récolte de mars aux premières gelées, feuille par feuille, en coupant les tiges les plus éloignées du centre. Vous pouvez également couper l'ensemble du pied avant qu'il ne produise des fleurs, car celles-ci rendent les tiges dures et moins savoureuses.
La ciboule se conserve fraîche au maximum 2-3 jours, ou plusieurs mois au congélateur.
La ciboule est une plante aromatique facile à cultiver qui demande peu d'attention. Ses besoins en soins sont minimes et elle peut se cultiver dans la plupart des climats français. Ajoutez-la à votre potager ou cultivez-la en pot sur votre balcon pour profiter de son goût délicat toute l'année.
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