La Cima di Rapa, également appelée Broccoli Rabe ou Rapini, est une plante potagère très populaire en Italie. Cultivée pour ses feuilles et ses têtes florales comestibles, cette plante au goût légèrement épicé peut être consommée en salade ou cuisinée de nombreuses façons. Sa culture à Lorient est possible et peut même être facile si l'on suit quelques règles.
La Cima di Rapa préfére les climats tempérés et les saisons douces. Elle a besoin d'au moins 6 heures d'ensoleillement par jour et s'adapte à différents types de sols pourvu qu'ils soient bien drainés.
La période de plantation idéale est au printemps, lorsque les risques de gels sont passés. Le sol doit être préparé en profondeur et amendé avec du compost. Les seeds doivent être plantées à environ 1 cm de profondeur, espacées d'environ 10 cm.
Arrosez régulièrement la Cima di Rapa, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Utilisez un engrais équilibré pour les agrumes au printemps et en été. Taillez la plante pour éliminer les branches malades ou endommagées.
Paillez autour de la base de la plante pour protéger les racines du froid. Si des températures froides sont annoncées, protégez la Cima di Rapa avec un tissu épais.
La récolte peut avoir lieu environ 40 à 60 jours après la plantation. Il est recommandé de récolter les têtes florales avant l'ouverture des buds pour un goût optimal. Les têtes florales se détériorent rapidement après la récolte ; il est donc préférable de les consommer dans les jours qui suivent. Cependant, elles peuvent être stockées au réfrigérateur dans un sac en plastique troué pendant environ une semaine.
La culture de la Cima di Rapa à Lorient est tout à fait envisageable. Cette plante aux besoins simples peut être récoltée rapidement et est peu exigeante quant au type de sol. Avec les bons soins, il est possible de récolter des têtes florales savoureuses et saines à ajouter dans de nombreux plats.
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