La courge cireuse, une cucurbitacée peu connue, est une plante herbacée annuelle aux multiples variétés et utilisations culinaires. Cultivée traditionnellement en Asie tropicale et subtropicale, elle fait son apparition dans les jardins français.
La courge cireuse requiert chaleur et luminosité. Un sol riche, drainé et réchauffé ainsi qu'une exposition au plein soleil sont indispensables à sa croissance.
Les graines se plantent de mars à avril à l'intérieur, dans un godet et à une température d'environ 20°C. Un repiquage en pleine terre est ensuite nécessaire lorsque la température extérieure atteint 15°C, soit aux alentours de la mi-mai. Espacer les plants d'environ 1 mètre.
Arroser les plants une fois par semaine, en évitant de mouiller le feuillage. Paillez le pied des plants pour maintenir l'humidité. Une fois que 5 à 6 fruits apparaissent, éliminer les nouvelles petites courges afin que l'énergie de la plante se concentre sur celles déjà présentes.
Aucune protection particulière n'est nécessaire pour protéger la courge cireuse du froid hivernal. Toutefois, les fruits peuvent être récoltés à maturité et conservés dans un local sec et à température ambiante jusqu'à l'hiver.
Les courges se récoltent entre la fin de l'été et la fin de l'automne, avant les premières gelées. Les fruits immatures sont prêts à être récoltés après seulement 7 à 10 jours. Une fois cueillies, les courges se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
La courge cireuse, une cucurbitacée aux fruits comestibles, se cultive aisément en France et offre une saveur exotique aux plats cuisinés. Ses soins sont accessibles et sa récolte généreuse. Que demande le peuple ?
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