Fiche de culture : La Courgette

Introduction

La courgette est un légume-fruit facile à cultiver qui saura ravir vos papilles à l'automne. Que vous habitiez dans une région chaude ou tempérée, la courgette peut se cultiver partout tant qu'elle bénéficie d'un enseuillement généreux. De formes et de couleurs variées, la courgette est toujours appetissante et sa production est abondante.

Conditions de croissance

Climat

La courgette requiert un climat tempéré à chaud. Elle requiert également un sol profond, léger, humifère et bien drainé qui se réchauffe rapidement en été.

Exposition

Choisissez un emplacement ensoleillé, chaud et lumineux pour votre courgette.

Sol

Le sol doit être frais, riche en humus et drainé. Ajoutez du compost avant de planter pour enrichir le sol.

Plantation

La meilleure période pour semer la courgette est entre la mi-avril et la mi-juin.

Période de plantation

Comme mentionné précédemment, la courgette se sème entre la mi-avril et la mi-juin. La plantation en pleine terre se fait quant à elle entre la mi-mai et la mi-juin, lorsque le risque de gelées n'est plus présent.

Préparation du sol

Il est recommandé d'enrichir le sol avec du compost ou d'autres matières organiques avant la plantation. Si votre sol est pauvre en nutriments, apportez un engrais complet type 4-6-10. Bêchez en profondeur et ameublez bien le sol.

Semis

• Le semis peut se faire en poquet (2-3 graines par petit trou de 2cm de profondeur) ou en godet (2-3 graines par godet).
• Espacer les trous de 1m, ou 1,5m pour les variétés coureuses.
• Une fois les graines plantées, arrosez légèrement mais régulièrement jusqu'à ce que les plantules émergent.
• À la levée, ne conservez que le(s) plant(s) le(s) plus vigoureux.

Repiquage

Si vous avez choisi de semer vos courgettes en godets, repiquez les plants en pleine terre lorsque les gelées ne sont plus à craindre.

• Creusez un trou légèrement plus profond que la motte.
• Ajoutez du compost au fond du trou.
• Placez le plant de façon à ce que le collet affleure le sol.
• Rebouchez le trou, tassez légèrement et formez une cuvette autour du plant pour l'arrosage.

Soins

Arrosage

Arrosez vos plants de courgette régulièrement, en veillant à ne pas mouiller le feuillage. Évitez également de trop arroser au début, cela favoriserait le développement du feuillage au détriment des fruits.

Paillage

Le paillage est recommandé car il garde la fraîcheur du sol et limite la pousse des mauvaises herbes.

Taille

Les variétés non coureuses ne nécessitent pas de taille. Les variétés coureuses, quant à elles, doivent être taillées pour favoriser la fructification.

Protection hivernale

La courgette étant une plante annuelle, il n'y a pas besoin de la protéger durant l'hiver. Cependant, si vous souhaitez obtenir une récolte précoce, il est possible de cultiver la courgette en potée et de la renter à l'intérieur lorsque le froid arrive.

Récolte et stockage

Récolte

La récolte peut commencer deux à trois mois après le semis. Vous pouvez récolter les courgettes à partir du mois de juin et jusqu'à la fin de l'automne.

• Récoltez les courgettes lorsqu'elles mesurent autour de 20cm pour les variétés allongées et 10cm de diamètre pour les variétés rondes. Plus vous les récolterez tôt, plus elles seront tendres et savoureuses.
• Utilisez un couteau ou un sécateur pour détacher le fruit de la plante.

Stockage

Les courgettes se conservent quelques jours au frais. Vous pouvez également les congeler, les mettre en bocaux ou les lacto-fermenter afin de les conserver plus longtemps.

Conclusion

La courgette est une culture facile qui requiert peu de soins. Placez-la au soleil, dans un sol frais et fertile et vous obtiendrez une belle récolte à l'automne. N'hésitez pas à suivre nos astuces et à vous lancer dans la culture de cette délicieuse cucurbitacée !