La courgette, légume-fruit facile à cultiver est idéale pour les jardiniers débutants. Sa chair tendre et savoureuse se cuisine de multiples façons. Cultivée en pot ou en pleine terre, elle ne demande que peu de soins.
La courgette requiert beaucoup de soleil et un sol léger, profond, frais et bien drainé.
La courgette peut se semer directement en pleine terre de fin avril à juin. Le repiquage se fait entre mai et juillet lorsque les plants possèdent au moins trois feuilles.
Pour les semis directs :
Pour les plants :
Arrosez abondamment les plants 2 à 3 fois par semaine sans mouiller le feuillage. Binez et désherbez régulièrement.
En cas de forte chaleur, pensez à pailler le sol pour maintenir l'humidité.
Supprimez les feuilles abîmées et les fleurs mâles pour favoriser la croissance.
Récoltez les courgettes lorsque leur taille atteint 15 à 25 cm. Plus elles sont jeunes, plus elles sont tendres et savoureuses.
La récolte s'étale de juin à septembre-octobre.
Les courgettes se conservent peu de temps au frais. Congelez-les ou faites-en des conserves pour les garder plus longtemps.
La courgette étant annuelle, il est nécessaire de la replanter chaque printemps.
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