La courgette, proche du concombre et du melon, est un légume facile à cultiver qui peut se cultiver dans un espace réduit, comme un balcon. Que vous soyez un jardinier expérimenté ou un novice, la culture de la courgette est à la portée de tous.
La courgette a besoin de beaucoup de soleil et d'un sol fertile, humide mais bien drainé. Un sol sablonneux ou trop drainant devra être mélangé avec du compost pour améliorer sa rétention d'humidité. Les vents forts ne sont pas conseillés car ils abîment les feuilles.
Les courgettes se plantent généralement au printemps, après tout risque de gel.
Pour une culture en pot, choisissez un contenant d'au moins 15 litres, de préférence avec un diamètre de 40 cm. Plus le pot sera grand, plus la plante sera productive.
Plantez les courgettes en terre à une profondeur d'environ 1 cm. Espacez chaque plante de 70 à 100 cm et chaque rangée de 100 à 140 cm.
Amendez le sol avec du compost, des excréments digérés et un engrais organique.
Les courgettes ont besoin d'arrosages réguliers, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Vérifiez la soirée venue si les feuilles sont toujours fanées : si c'est le cas, arrosez abondamment le sol.
Évitez de mouiller le feuillage et utilisez un système d'arrosage par aspersion au niveau des racines.
Fertilisez vos courgettes avec un engrais équilibré pour les agrumes au printemps et en été.
Supprimez les branches mortes, malades ou abîmées pour favoriser une croissance saine.
Pour protéger les racines du froid, disposez un paillis à la base de la plante.
En cas de températures froides, recouvrez les plants avec un tissu épais ou une couverture spéciale.
Les courgettes se récoltent lorsqu'elles sont fermes au toucher et ont une couleur vive. La taille idéale se situe entre 15 et 20 cm, bien que certaines variétés puissent atteindre 40 cm.
À l'aide d'un couteau ou de ciseaux propres, détachez la courgette du plant en laissant un petit bout de tige.
Les courgettes se conservent au frais pendant environ deux semaines et jusqu'à trois mois au réfrigérateur.
Elles peuvent aussi être congelées après cuisson, séchées, fermentées, mises en conserve ou en pickles.
Cultiver des courgettes sur son balcon est une tâche aisée si l'on suit quelques règles simples. Choix de la bonne variété, exposition au soleil, sol bien préparé et arrosages réguliers sont les garants d'une bonne récolte estivale.
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