La fève est une légumineuse facile et rapide à cultiver qui peut ouvrir le bal des légumes primeurs au printemps. Elle peut se consommer crue ou cuite et offre un délicieux goût de noisette. Bien qu'elle pousse rarement dans les jardins actuels, elle est riche en protéines, en fibres et en vitamines, ce qui en fait une excellente option pour votre potager.
La fève apprécie les climats tempérés et les régions aux hivers doux où la température ne descend pas en dessous de -3°C à -5°C. Cependant, avec les soins appropriés, elle peut aussi être cultivée dans des climats plus froids.
Choisissez un emplacement ensoleillé, à l'abri des vents forts.
Les fèves préfèrent les sols profonds, frais, riches et bien drainés. Évitez les terrains trop acides et calculez un pH neutre.
Dans les climats tempérés, semez les fèves entre la fin février et le début avril, ou entre octobre et novembre pour les climats plus doux.
Aérez et ameublissez le sol à une profondeur d'environ 30 cm. Apportez de l'engrais potager ou du compost décomposé à l'automne précédant la plantation.
Semez directement en pleine terre, en espaçant les graines d'environ 15 cm sur le rang, et de 30 à 50 cm entre les rangs. Enterrez les graines à une profondeur de 3 à 5 cm.
Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes sèches et chaudes.
Évitez tout apport d'engrais azoté car les fèves absorbent l'azote de l'air. Cependant, un apport de potasse deux à trois semaines avant le semis est recommandé.
Pincez les extrémités des pousses au moment de la floraison pour favoriser le développement des gousses et éviter les attaques de pucerons. Tuteurez les variétés les plus hautes pour les soutenir contre le vent.
Les fèves sont résistantes au froid et ne nécessitent pas de protection spéciale, même lors des hivers rigoureux. Cependant, dans les climats plus froids, un voile de protection ou une serre basse peut être installé pour protéger les plants des températures les plus froides.
La récolte peut commencer trois mois après le semis.Cueillez les fèves jeunes pour qu'elles soient tendres, ou attendez que les graines soient bien remplies. Les premières peuvent se manger crues, à la croque-au-sel.
Les fèves fraîchement récoltées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux à trois semaines, ou être congelées jusqu'à un an. Vous pouvez aussi les faire sécher pour une conservation plus longue.
La culture des fèves est une activité peu exigeante qui peut vous récompenser d'un délicieux légume printanier. Choisissez simplement un emplacement ensoleillé dans votre jardin, prenez soin d'ameublir le sol et surveillez les attaques de pucerons, et vous serez récompensés par une bonne récolte de fèves savoureuses.
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