La figue est le fruit du figuier, un arbre rustique et peu exigeant qui peut atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur. Assez résistant au froid, -10°C voire -12°C selon les conditions, le figuier a cependant besoin d'une exposition ensoleillée et d'un sol frais et bien drainé.
Le figuier apprécie les climats chauds et secs et peut se cultiver dans la plupart des régions de France, même au nord de la Loire, à condition de lui réserver un emplacement très ensoleillé, à l'abri du vent.
La meilleure période pour planter le figuier est au printemps, entre mars et avril, ou à l'automne, avant les premières gelées.
Il faut creuser un trou de 80cm sur 80cm et autant de profondeur et ajouter dans le fond du trou une couche de compost. Puis disposer le figuier au centre et combler avec un mélange de terre et de terreau, sans tasser. Arrosez abondamment après la plantation.
Le figuier est un arbre robuste qui ne demande pas beaucoup d'arrosages, sauf pendant les périodes sèches et chaudes, notamment quand ses fruits commencent à grossir, à partir de la mi-août.
Un apport d'engrais pour arbres fruitiers au printemps est bénéfique, ainsi qu'une taille annuelle, toujours au printemps, qui favorisera sa croissance et sa productivité.
Le figuier est un arbre rustique qui peut supporter des températures jusqu'à -10°C voire -12°C. Nevertheless, dans les régions froides, il est conseillé de protéger le tronc et les branches avec une cage recouverte de feuilles sèches ou de paille, et de pailler le pied. Pour les figuiers en pot, rentrez-les dans une pièce fraîche et lumineuse, arrosez-les très occasionnellement et ne les fertilisez pas.
La figue se récolte à maturité, lorsqu'elle est molle et que sa couleur est bien visible. La récolte s'étale de juillet à octobre.
Les figues se consomment fraîches, séchées, en confiture ou encore congelées. Elles se conservent au réfrigérateur dans un plat peu profond, au maximum quatre jours.
Le figuier est un arbre fruitier facile à cultiver qui peut s'adapter à des climats tempérés comme celui de Caen. Ses soins sont simples et sa récolte généreuse et savoureuse.
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