La figue, fruit du figuier, est le réceptacle charnu contenant les fleurs du figuier commun (Ficus carica). La figue est un faux-fruit au sens botanique du terme. C'est le fruit le plus ancien domestiqué, découvert dans la vallée du Jourdain en Palestine. Sa culture facile et son faible besoin en eau en font un arbre fruitier populaire.
Le figuier requiert beaucoup de soleil et de chaleur pour bien pousser et murir ses fruits. Ainsi, il est idéalement cultivé dans les régions méditerranéennes, même si certaines variétés peuvent s'acclimater à des climats plus froids. Le figuier a besoin d'un sol bien drainé et frais.
La meilleure période de plantation est au printemps, bien que l'automne soit également possible. Le trou de plantation doit être deux fois plus large que la motte et ameubli avec du compost. Placez la plante au niveau du sol et comblez le trou avec du terreau, en tassant légèrement. Arrosez abondamment.
Arrosez régulièrement le figuier, surtout pendant les périodes sèches, mais attention à ne pas noyer les racines. Fertilisez avec un engrais équilibré pour agrumes au printemps et en été. Taillez l'arbre pour éliminer les branches mortes et favoriser une croissance saine.
Le figuier est un arbre robuste. Cependant, dans les climats froids, il est recommandé de le protéger des pluies hivernales avec une cloche ou une tôle et de le pailler. Si des températures de gel sont annoncées, enveloppez l'arbre dans un tissu épais.
Les figues sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont bien charnues et que la peau devient fine au toucher. Le meilleur moment pour les cueillir est entre juillet et octobre. Les figues se conservent peu de temps, 1 à 2 jours au réfrigérateur, ou peuvent être congelées entières.
La culture du figuier est accessible dans la plupart des régions françaises, même si le pourtour méditerranéen reste son terroir de prédilection. Ses besoins en eau limités et sa robustesse en font un arbre fruitier facile à cultiver. Avec les bons soins, vous pourrez déguster vos propres figues juteuses et savoureuses.
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