La frisée, également appelée endive frisée, est une variété de chicorée à la texture croustillante et au goût légèrement amer. C'est une plante annuelle qui préfère les climats frais et ombragés. Elle peut être cultivée dans un jardin d'intérieur avec succès si vous lui consacrez un peu de temps et si vous suivez quelques instructions.
La frisée se cultive bien en intérieur car elle ne nécessite pas une température élevée pour pousser. La température idéale pour sa croissance se situe aux alentours de 18 à 21°C. however, il est bon de la maintenir à une température ne descendant pas en dessous de 15°C. Elle a besoin d'au moins 6 à 8 heures d'ensoleillement par jour ; si vous ne disposez pas suffisamment de lumière naturelle, vous pouvez utiliser des lampes de croissance.
La frisée se sème directement en pleine terre ou dans des pots ou des plateaux alvéolés remplis de terre pour semis. Dans ce dernier cas, transplantez les plants lorsqu'ils atteignent 5 cm environ. Espacez les plants d'environ 25 cm dans tous les sens.
Vous pouvez également acheter des plants prêts à l'emploi dans une pépinière et les mettre en terre directement.
Arrosez régulièrement votre frisée, en veillant à ne pas trop mouiller la terre. Un sol trop humide peut entraîner une pourriture des racines. Surtout, ne laissez pas l'eau stagner.
Fertilisez votre frisée une fois par mois avec un engrais équilibré.
La frisée, comme la plupart des verts, doit être protégée du soleil. Un excès de soleil rend les feuilles extérieures dures.
La frisée est une plante rustique qui peut résister à des températures légèrement négatives. Si vous cultivez votre frisée à l'extérieur, vous pouvez la protéger en lui couvrant les racines avec un paillis. Si vous prévoyez des températures de gel, enveloppez la plante dans un tissu épais.
Votre frisée sera prête à être récoltée environ 8 semaines après la plantation. Vous pouvez récolter les feuilles extérieures lorsque la plante atteint environ 10 cm de haut. Pour une récolte plus abondante, coupez la plante au niveau de la base.
Vous pouvez conserver la frisée au réfrigérateur pendant environ une semaine.
La frisée est une plante facile à cultiver qui apportera une touche de couleur et de croquant à vos salades d'hiver.
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