La frisée, aussi appelée curly endive ou chicorée frisée, est une variété de la famille de la chicorée à cultiver dans un jardin vertical. Elle apportera une touche de couleur et de croquant aux salades. Cette plante à la croissance facile s'adapte bien aux climats tempérés et peut être cultivée même dans des espaces réduits.
La frisée préfére les climats frais et ses graines germent dans des températures avoisinant les 20°. Elle requiert un minimum de 6 à 8 heures d'ensoleillement par jour et un sol bien drainé et enrichi en compost.
La frisée peut être semée directement dans le jardin à tout moment de l'année, mais il est préférable de le faire au printemps ou à l'automne.
Préparez le sol en le mélangeant avec du compost et creusez des sillons d'environ 1 cm de profondeur espacés d'une vingtaine de centimètres. Déposez les graines et recouvrez-les légèrement de terre. Espacez chaque graine d'environ 20 cm.
Si vous souhaitez un cycle de culture continu, pratiquez la culture en pépinière pour un transfert ultérieur des plants dans votre jardin vertical.
Arrosez régulièrement votre frisée, surtout pendant les périodes sèches, mais attention à ne pas noyer les racines. Assurez-vous que le sol soit toujours légèrement humide.
Fertilisez votre plante au printemps et en été avec un engrais équilibré.
La frisée ayant des racines peu profondes, soyez vigilant·e lors des arrosages et évitez tout travail du sol qui pourrait les endommager.
La frisée est une plante résistante qui peut rester dehors pendant l'hiver. Cependant, un paillis autour de la base de la plante peut l'aider à bien passer l'hiver. Si vous attendez des températures glaciales, protégez la frisée avec un tissu épais ou une couverture spéciale.
La frisée est prête à être récoltée après environ deux mois. Utilisez un couteau pour la couper à la base du plant.
Vous pouvez conserver la frisée fraîche jusqu'à une semaine à température ambiante et jusqu'à trois semaines au réfrigérateur.
Cultiver de la frisée dans un jardin vertical est une excellente façon d'ajouter du croquant et du goût à vos salades, même si vous disposez d'un espace limité. Avec les bons soins et un peu d'attention, vous pourrez récolter vos propres feuilles de frisée tout au long de l'année.
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