La frisée, une salade au goût croquant et subtil, est facile à cultiver et résiste bien au froid. Cette fiche de culture vous expliquera comment la cultiver avec succès.
La frisée préfère les sols riches en matière organique, frais et bien drainés, ainsi qu'une exposition ensoleillée. Elle peut s'adapter à la plupart des types de sols, mais nécessite un sol bien drainé pour éviter l'engorgement.
La frisée se sème directement en terre de mai à août, ou en pot sous abri en avril. Si vous souhaitez un repiquage, effectuez-le entre fin juin et août, en espaçant les plants de 30 à 40 cm.
Pour les variétés d'hiver, semez d'août à octobre en place, ou de février à mars en pépinière.
La frisée requiert un arrosage régulier, surtout en période de chaleur intense. Veillez à maintenir le sol légèrement humide, mais évitez toute stagnation de l'eau.
Un apport d'engrais équilibré, spécialement formulé pour les agrumes, au printemps et en été, est recommandé.
La frisée doit être taillée pour éliminer les branches mortes et favoriser une croissance saine.
Protégez les plants des gelées en les couvrant d'un tissu épais ou de couvertures spéciales pour les plantes. Vous pouvez aussi les protéger en les couvrant avec une petite serre ou un tunnel laissant passer la lumière.
La frisée est prête à être récoltée environ 3 ou 4 mois après le semis. Récoltez-la en coupant le pied sous les feuilles, avec un couteau. Consommez-la crue en salade immédiatement, ou stockez-la au réfrigérateur pendant deux à trois jours.
La frisée est une culture facile qui peut se faire tout au long de l'année. Sa résistance au froid et son faible entretien en font une plante idéale pour le jardinier amateur. Essayez-la donc dans votre jardin, et profitez de ses nombreux bienfaits et saveurs !
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