La frisée, une salade aux feuilles découpées et croquantes, est facile à cultiver et résiste bien au froid. Cette fiche de culture vous expliquera comment la faire pousser avec succès en octobre pour une récolte hivernale.
La frisée préfère les sols légers, riches et frais, avec une exposition ensoleillée.
La meilleure période pour semer la frisée est entre mai et août, cependant, pour une récolte hivernale, semez-la entre juillet et octobre.
Pour une bonne croissance, travaillez le sol pour qu'il soit fin, frais et riche ; ajoutez du compost si nécessaire. Tracez des sillons d'environ 1 cm de profondeur espacés de 30 à 40 cm. Semez les graines le long du sillon et recouvrez-les légèrement avec du terreau.
Après trois semaines, les plants sont prêts à être éclaircis et repiqués en gardant un espace de 30 à 40 cm entre chaque plant.
Arrosez régulièrement la frisée, surtout pendant les périodes sèches. Binez pour conserver un sol frais et exempt de mauvaises herbes.
Pour éliminer l'amertume, procédez au blanchiment des feuilles une dizaine de jours avant la récolte. Couvrez le cœur de la frisée avec une cloche opaque ou un pot, ou liez les feuilles ensemble.
Si le gel menace, protégez les plants avec une voile de protection hivernale ou un tunnel.
La frisée est prête à être récoltée environ 3 ou 4 mois après le semis. Coupez le pied de la salade au ras du sol et récoltez les feuilles extérieures en premier lieu.
Les salades peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur.
La frisée est une salade résistante qui peut être cultivée sans trop de difficultés en octobre pour une récolte hivernale. Avec les bons soins, vous pourrez apprécier votre récolte de salade frisée croquante et savoureuse tout au long de l'hiver.
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