La groseille, fruit souvent oublié, mérite pourtant une place dans votre jardin. Que vous habitiez une région au climat froid ou tempéré, la groseille peut s'adapter à différents environnements. Facile à cultiver, cette plante robuste vous récompensera chaque été avec ses délicieux fruits.
La groseille préfère les climats cools, mais peut s'accommoder à des régions plus chaudes, à condition d'être bien entretenue. Elle requiert un sol fertile, bien drainé, avec un pH se situant entre 6,2 et 6,5 et contenant beaucoup d'éléments organiques.
Pour planter une groseille, préparez le sol en profondeur – environ 25 cm – et ajoutez du matériel organique, comme du fumier ou du compost bien décomposé.
Les plants de groseilles sont généralement vendus avec leurs racines nues, et doivent être plantés de novembre à mars. Si vous achetez votre plant en dehors de cette période, vous pouvez tout de même le planter, mais veillez à bien arroser ses racines jusqu'à ce qu'elles soient bien en place.
Creusez un trou deux fois plus large que la motte du plant et assurez-vous de bien l'avoir préparé avec du terreau. Placez le plant et remplissez le trou avec du terreau additionnel.
Espacez chaque plant d'environ 1,5 mètre afin de laisser suffisamment de place à la croissance de la plante.
Les soins à apporter à votre groseille sont minimes. Arrosez-la régulièrement pendant sa première année, surtout par temps sec, et assurez-vous que le sol reste légèrement humide.
En printemps, ajoutez un engrais équilibré pour agrumes et suivez les instructions du fabricant.
La groseille requiert un élagage annuel. Effectuez-le en juillet ou août et coupez le bois de l'année en cours jusqu'à deux ou trois feuilles de la base.
Votre groseille aura besoin d'un peu de protection pendant l'hiver. Appliquez un paillis autour du pied de la plante pour protéger ses racines du froid. Si des températures glaciales sont prévues, enveloppez la plante dans un tissu épais.
Vous pouvez récolter vos groseilles entre juin et août. Les variétés culinaires sont généralement récoltées vertes, tandis que les variétés desserts attendent d'être bien mûres avant d'être cueillies. Quelle que soit la variété, la groseille est prête à être récoltée lorsqu'elle se détache facilement de la tige.
Les groseilles se conservent au réfrigérateur pendant environ une semaine.
La groseille est une plante robuste qui s'adapte bien aux climats tempérés. Requérant peu d'entretien, elle peut être cultivée par n'importe quel jardinier dans presque toutes les régions. Ajoutez-la à votre jardin et profitez de ses fruits savoureux cuits ou crus !
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