La laitue feuille de chêne est une variété de laitue facile à cultiver qui ne demande pas beaucoup d'espace. Elle appartient à la famille des Asteraceae et peut mesurer de 20 à 30 centimètres de hauteur.
La laitue feuille de chêne préfère les climats frais et ses graines germent bien à des températures allant de 40 à 75°F. Elle pousse au mieux dans un sol bien drainé, fertile, légèrement acide (pH de 6,0 à 6,5) et humide, exposé au plein soleil ou à la demi-ombre.
La période de plantation dépend de la saison souhaitée pour la récolte :
Pour une récolte continue tout au long de l'année, effectuez un semis successif tous les 1 ou 2 semaines.
Arrosez régulièrement la laitue, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Veillez à maintenir le sol légèrement humide. Évitez toutefois de trop arroser pour ne pas favoriser l'apparition de maladies.
Fertilisez la laitue au printemps et en été avec un engrais équilibré, notamment à base d'alfalfa.
Pour protéger les plants du froid hivernal, appliquez un paillis autour de leur base. En cas de gel, enveloppez les plants avec un tissu épais.
La laitue feuille de chêne peut être récoltée entre 30 et 65 jours après le semis. Pour obtenir un goût optimal, récoltez les feuilles lorsqu'elles sont encore jeunes. En effet, la laitue devient amère avec l'âge. Pour une récolte d'hiver, protègeez bien les plants du froid et récoltez-les avant que les températures ne descendent en dessous de 25°F.
Même si la laitue se conserve peu, il est possible de la garder quelques jours au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé.
La laitue feuille de chêne est une variété résistante et facile à cultiver, même en hiver. Ses feuilles tendres et savoureuses en font un ingrédient idéal pour les salades.
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