La laitue pommée, appelée communément laitue ou encore laitue beurre, fait partie des salades les plus connues au jardin. Sa culture est facile et elle peut se faire toute l'année si on choisit des variétés adaptées. À Caen, où le climat n'est pas trop rude, il est possible de cultiver cette salade croquante et peu calorique dans votre jardin.
La laitue pommée préfère les climats plutôt doux, avec une bonne exposition au soleil, sans grosse chaleur estivale. Elle peut s'adapter à tous les climats français mais attention aux températures inférieures à -10°C.
La période de plantation dépend de la variété choisie. En général, on peut semer la laitue pommée de février à octobre et la récolte aura lieu environ deux mois plus tard. Pour les variétés d'hiver, il faut les planter entre août et septembre et les récolter au printemps suivant.
La laitue aime les sols frais, riches en humus et bien drainés. Preparez le sol en profondeur et enrichissez-le avec du compost. Creusez un trou deux fois plus large que la motte de la plante et assurez-vous que le haut de la motte soit au niveau du sol une fois la plante dans son trou. Arrosez abondamment après la plantation.
Arrosez régulièrement votre laitue, surtout en période de sécheresse, mais attention à ne pas noyer les racines. Binez et sarclez régulièrement aussi, pour conserver une terre fraîche et perméable. Paillez le sol quand les laitues sont bien développées.
Vous pouvez fertiliser votre laitue avec un engrais équilibré en printemps et en été.
Dans les régions froides, il est conseillé de cultiver les variétés d'hiver sous châssis ou tunnel. Si vous attendez des températures de gel, protégez vos laitues avec un tissu épais ou des couvertures spéciales.
La laitue se récolte environ deux mois après le semis. Récoltez-la le matin, après une nuit fraîche et coupez-la à la base, au ras du sol. Conservez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur et consommez-la rapidement. En effet, la laitue ne se garde pas longtemps et ne se stocke pas.
La culture de la laitue pommée à Caen est tout à fait envisageable, que ce soit dans un jardin ou sur un balcon ensoleillé. N'oubliez pas de choisir des variétés adaptées à chaque saison et de bien préparer votre sol. Avec des soins réguliers et les bonnes associations de culture, vous pourrez profiter de salades fraîches toute l'année !
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