La laitue pommée, également appelée laitue beurre, est une variété de salade croquante et peu calorique qui peut être cultivée toute l'année. Avec les bons soins et un choix de variété adapté à l'hiver, vous pouvez donc profiter de salades fraîches même en décembre.
La laitue pommée préfère les climats tempérés aux températures douces. Elle requiert un sol frais, riche, bien drainé et humifère.
La période de plantation idéale se situe entre février et mars, après tout risque de gel.
Pour préparer le sol, labourez-le à une vingtaine de centimètres de profondeur pour bien aérer la terre. Ajoutez ensuite du compost pour l'enrichir. Tracez des sillons espacés d'environ 30 cm et déposez les graines, en veillant à ne pas les serrer. Recouvrez légèrement les graines avec de la terre et tassez doucement.
Les laitues ont besoin d'arrosages réguliers, surtout en période chaude et sèche. Veillez à maintenir le sol légèrement humide, sans toutefois noyer les racines.
En été, un paillage peut être installé autour des plants une fois qu'ils sont bien développés, pour conserver la fraîcheur du sol et limiter le désherbage.
En cas de forte chaleur, installez un ombrage pour éviter que les laitues ne sèchent.
Choisissez des variétés résistantes au froid comme la laitue Merveille d'hiver par exemple.
Dans les régions où les températures peuvent descendre en dessous de 10°C, protégez les laitues avec des cloches ou un voile de protection.
La récolte peut avoir lieu deux mois après le semis, lorsque la pomme est bien formée et dense. Il est conseillé de récolter les laitues le matin. Coupez les salades à la base avec un couteau.
Les laitues se conservent peu de temps, il est donc recommandé de les récolter au fur et à mesure des besoins. Conservez-les au réfrigérateur dans le bac à légumes, elles y resteront bonnes quelques jours.
La culture de la laitue pommée est facile et accessible aux jardiniers débutants. En choisissant des variétés adaptées à l'hiver et en suivant les conseils de plantation et de soin, vous pouvez donc vous régaler avec vos propres salades fraîches, même en décembre !
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