La laitue romaine, aussi appelée Lactuca sativa var. longifolia, est une variété de salade verte qui peut être cultivée dans votre jardin à Anglet. Elle possède de longues feuilles vertes à pourpre, d'un aspect un peu rigide mais néanmoins croquantes et délicieuses. Cette laitue peut être consommée crue en salade ou cuite. Cultiver cette plante dans votre jardin peut être une bonne façon d'avoir toujours à portée de main un ingrédient frais et sain pour vos repas.
Le climat d'Anglet, doux et équilibré, est relativement similaire à celui de sa voisine Biarritz. La température moyenne y est de 13,5°C et les températures inférieures à -10°C y sont très rares. Le département des Pyrénées-Atlantiques a bénéficié en 2022 de 2048 heures d'ensoleillement en moyenne et d'un total de 922 mm de précipitations.
La laitue romaine apprécie une exposition ensoleillée à mi-ombre et un sol drainé, frais et profond, enrichi en fumier.
Anglet se situe dans le sud de la France, où la laitue romaine peut être sémée de mars à août. Cependant, il est préférable d'attendre que les températures aient atteint environ 15°C pour que la germination puisse débuter.
Creusez des sillons d'environ 2 cm de profondeur et espacés de 30 cm. Semez les graines et recouvrez-les légèrement avec du terreau humide. Laissez environ 25 cm d'espace entre chaque plant. Pour une récolte plus abondante, semez en lignes espacées de 30 à 40 cm.
Arrosez régulièrement vos plants de laitue romaine, surtout pendant les périodes sèches et chaudes, afin que le sol reste frais. Binez régulièrement pour aérer le sol. Veillez à éliminer les fleurs jaunes qui poussent au centre de la laitue, à moins que vous ne souhaitiez les utiliser comme porte-graines.
Fertilisez votre laitue avec un engrais équilibré pour les agrumes au printemps et en été.
Protégez la laitue des limaces et des escargots, qui apprécient ses feuilles tendres.
À Anglet, la laitue romaine peut être récoltée avant les grands froids hivernaux. Cependant, certaines variétés, comme la 'Rouge d'hiver', résistent au froid. Pour protéger vos plants du froid, appliquez un paillis autour de leur base.
La laitue romaine se récolte environ 6 à 8 semaines après le semis. Vous pouvez choisir de récolter l'ensemble du plant en coupant la base ou bien de ne prélever que les feuilles extérieures, laissant ainsi les feuilles intérieures pousser pour une récolte ultérieure.
Pour une récolte en hiver, semez des variétés résistantes au froid, comme la 'Rouge d'hiver', et récoltez-les au printemps.
Les laitues se conservent peu de temps, quelques jours seulement au réfrigérateur.
Cultiver votre propre laitue romaine à Anglet est donc une tâche aisée qui vous permettra d'avoir toujours une salade fraîche et saine sous la main. Ses feuilles croquantes et savoureuses viendront parfaitement accompagner vos repas estivaux.
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