La laitue romaine, aussi appelée « Lactuca sativa var. longifolia » ou « chicon», est une variété de laitue peu courante en raison de la texture rigide et épaisse de ses feuilles. Cependant, sa croissance rapide et facile en fait une plante parfaite pour débuter un jardin potager.
La laitue romaine peut être cultivée dans la plupart des types de sols, pourvu qu'ils soient meubles, frais et drainés, et riches en humus. Elle a besoin d'une exposition partielle au soleil et d'arrosages réguliers pour maintenir le sol humide.
Semis : De mars à août.
Espacer les graines de 30 à 40 cm et creuser des sillons de 2 cm de profondeur.
Arroser en pluie fine et maintenir un sol humide jusqu'à germination.
Après trois semaines, lorsque les plants ont quatre ou cinq feuilles, les éclaircir en gardant un espace de 25 cm entre chacun.
Arroser régulièrement, surtout par temps chaud et sec.
Biner régulièrement pour aérer le sol et conserver sa fraîcheur.
Fertiliser avec un engrais équilibré pour agrumes au printemps et en été.
Protéger des limaces et des escargots, qui apprécient beaucoup les feuilles tendres de la laitue.
Pour protéger la laitue romaine du froid, appliquer un paillis autour de la base de la plante.
En cas de températures froides, envelopper la plante dans un tissu épais.
La laitue romaine est prête à être récoltée environ deux mois après le semis.
Récolter les feuilles extérieures trois ou quatre à la fois, ou couper la pomme de laitue à la base.
La laitue romaine se conserve quelques jours au réfrigérateur, ou jusqu'à une semaine à température ambiante dans un sac de congélation hermétique avec du pain sec.
Avec des soins appropriés, il est possible de cultiver de la laitue romaine à Nice et de profiter de ses feuilles croquantes et rafraîchissantes tout au long de l'année. Sa résistance à la chaleur en fait une plante idéale pour les jardins de la région.
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