La mâche, également appelée doucette, est une salade rustique et délicieuse qui peut être cultivée facilement à Angers, dans le Maine-et-Loire. Cette plante, appréciée pour ses feuilles tendres et sa saveur légèrement noisette, se développe bien dans les climats tempérés et frais.
Climat:
Angers bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés frais. Ce climat est idéal pour la culture de la mâche, qui préfère des températures comprises entre 10 et 18°C.
Exposition:
Choisissez un emplacement ensoleillé ou semi-ombragé pour votre mâche. La plante tolère une ombre légère, mais une exposition optimale au soleil favorise une croissance vigoureuse et une meilleure saveur.
Sol:
La mâche préfère un sol fertile, bien drainé et légèrement acide. Un sol limoneux sableux est idéal, mais un sol de jardin standard peut également convenir si vous l'amendez avec du compost ou du fumier bien décomposé.
Période de plantation:
La mâche peut être semée en pleine terre de août à octobre pour une récolte d'hiver, ou de février à avril pour une récolte de printemps.
Préparation du sol:
Ameublissez le sol et travaillez-y du compost ou du fumier bien décomposé. Assurez-vous que le sol est bien drainé.
Semis:
Semez les graines en poquets de 2 à 3 cm de profondeur, espacés de 15 cm. Semez clair pour éviter que les plants ne soient trop serrés.
Arrosage:
Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, surtout pendant les périodes sèches.
Éclaircissage:
Lorsque les plants ont atteint quelques centimètres de haut, éclaircissez-les pour ne laisser que les plus vigoureux. Espacez les plants de 5 à 10 cm.
Binage:
Binez régulièrement le sol pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir la surface du sol meuble.
Arrosage:
Continuez à arroser régulièrement, en particulier pendant les périodes sèches.
Fertilisation:
Une fertilisation n'est pas nécessaire si le sol est fertile.
La mâche est assez rustique et peut tolérer des gelées légères. Si des températures plus basses sont prévues, couvrez les plants d'un voile d'hivernage pour les protéger.
Récolte:
La mâche se récolte environ 6 à 8 semaines après le semis, lorsque les feuilles ont atteint une taille de 5 à 10 cm. Coupez les feuilles au ras du sol avec un couteau bien aiguisé.
Stockage:
La mâche peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours dans un sac en plastique perforé.
Cultiver la mâche à Angers est facile et gratifiant. Avec un peu de soin, vous pourrez profiter de cette salade fraîche et savoureuse tout au long de l'année.
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