La mâche, également connue sous le nom de « doucette » ou « raiponce », est une salade qui peut être facilement cultivée sur un balcon. C'est la troisième salade la plus consommée en France. La mâche est une excellente source d'oméga 3, d'oligo-éléments, de fibres et de vitamines.
La mâche préfère les climats frais et pousse du printemps à l'automne. Elle requiert peu d'espace et peut être cultivée dans des jardinières ou des pots.
La période idéale pour planter de la mâche est la fin de l'été, généralement entre juillet et octobre.
La mâche se plante en ligne ou à la volée. Pour la méthode en ligne, tracez des sillons espacés de 20 à 25 cm et profonds d'environ 1 cm. Semez les graines à l'intérieur de ces sillons et couvrez-les d'une fine couche de terreau ou de terre. Pour la plantation à la volée, veillez à bien ratisser la terre après avoir semé les graines afin de les enterrer.
Que ce soit en pot ou en pleine terre, assurez-vous que le sol soit bien tassé et frais.
Arrosez régulièrement votre mâche, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Assurez-vous que le sol reste légèrement humide mais évitez tout excès d'eau.
Vous pouvez fertiliser votre mâche avec un engrais équilibré pour agrumes au printemps et en été.
Il n'est pas nécessaire de tailler la mâche. However, vous pouvez éliminer les branches mortes ou malades quand vous voyez qu'elles apparaissent.
Bien que la mâche soit très résistante au froid, il est recommandé de protéger les plants avec un voile d'hivernage ou un tunnel lors des gels.
La mâche se récolte environ trois mois après le semis. Récoltez les rosettes bien formées en coupant les tiges à 2 cm du sol avec un couteau. Ne pas arracher les racines pour obtenir une seconde récolte.
La mâche se conserve peu de temps une fois récoltée. Vous pouvez la garder dans le bac à légumes du réfrigérateur, entourandue d'un torchon humide.
Cultiver de la mâche sur un balcon est une tâche facile qui requiert peu d'espace et d'attention. Les soins sont simples et une récolte délicieuse est garantie à condition de suivre quelques règles de base.
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