Fiche de culture : La Mâche

Introduction :

La mâche, une salade sauvage au goût de noisette, est une culture facile et accessible, même avec un espace limité. Son entretien simple et sa faible exigence en termes de sol en font une plante idéale pour les jardiniers débutants.

Conditions de croissance :

La mâche préfére les climats frais aux fortes chaleurs, avec une température optimale de croissance située entre 12 et 20°. Elle s'adapte à tous les climats français et peut être cultivée tout au long de l'année.

Plantation :

La période de plantation s'étend de juillet à octobre.

Deux méthodes sont possibles :

• Le semis: effectuez des sillons de 1 à 2 cm de profondeur, espacés de 20 à 25 cm. Recouvrez les graines d'une fine couche de terre et arrosez légèrement mais copieusement pendant deux à trois semaines.
• La plantation de mottes: enterrez la motte d'un tiers ou posez-la simplement sur le sol. Arrosez abondamment.

Soins :

La mâche requiert peu d'entretien.

Arrosez régulièrement, surtout en cas de forte chaleur.
Éclaircissez les plants dès l'apparition des premières feuilles pour maintenir une distance d'environ 8 à 10 cm entre eux.
Paillez le sol pour préserver sa fraîcheur et désherbez régulièrement.

Protection hivernale :

Pour continuer à récolter pendant l'hiver, protégez la mâche avec un voile ou un tunnel.
En cas de températures négatives, recouvrez la mâche d'un tissu épais.

Récolte et stockage :

La mâche est prête à être récoltée environ trois mois après le semis. Récoltez-la avant qu'elle ne fleurisse et coupez les feuilles à ras du collet.

Elle se conserve au réfrigérateur dans un torchon humide pendant trois à quatre jours, ou dans un bac avec un papier absorbant au fond.

Conclusion :

La culture de la mâche est accessible et facile à mettre en place. Peu exigeante et rustique, la mâche est une excellente option pour avoir de la verdure frais en hiver. Avec les bons soins et protections, vous pourrez profiter de votre récolte pendant de nombreux mois.