La margose*, aussi appelée marjolaine**, est une plante aromatique au délicieux arôme qui pousse bien en été.
La margose préfère les climats tempérés et océaniques, avec des hivers doux et des étés relativement chauds. Elle a besoin d'un emplacement ensoleillé, avec au moins 6 à 8 heures d'ensoleillement direct par jour pour bien pousser.
Le sol doit être fertile, bien drainé et avoir un pH compris entre 6,5 et 7,5.
La période de plantation idéale est le printemps, après les derniers gels.
Si vous plantez des boutures, espacez-les de 10 à 12 pouces dans un sol bien préparé et à niveau avec le sol. Arrosez bien après la plantation.
Arrosez régulièrement la margose, surtout pendant les périodes sèches et chaudes, mais attention à ne pas inonder le sol !
Vous pouvez fertiliser votre plante au printemps et en été avec un engrais liquide équilibré pour herbes, une fois par mois.
Pour encourager une croissance bushy et améliorer le goût, pincez les tiges avant que les fleurs apparaissent. Coupez la plante au ras du sol après la floraison estivale pour encourager une nouvelle croissance de feuilles plus savoureuses.
La margose ne peut pas survivre aux gels : soit vous la rentrez dans un endroit shelter, soit vous la couvrez bien avec un tissu épais.
Vous pouvez récolter la margose 60 jours après la plantation. Coupez les tiges quand la plante atteint 3 à 4 pouces de haut. Le goût est meilleur avant la floraison. Pour une meilleure saveur, récoltez les feuilles par temps ensoleillé. Vous pouvez aussi récolter les fleurs, qui sont comestibles.
Vous pouvez consommer la margose fraîche, la sécher pour en faire des herbes sèches, ou la congeler.
La margose est une herbe facile à cultiver qui apportera une touche méditerranéenne à votre jardin. Avec les soins adéquats, vous pourrez profiter de son arôme délicat tout au long de l'été, et même au-delà si vous la protègez du froid hivernal.
*Marjoram
**Marjolaine est le nom français de la plante.
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