Le mirabellier est un arbre fruitier facile à cultiver et très productif. Ses fruits, les mirabelles, sont des prunes petites mais savoureuses. La chair des mirabelles est à la fois sucrée et acidulée et permet de réaliser de nombreuses préparations culinaires. Le mirabellier appartient à la famille des rosacées et peut atteindre une hauteur de 4 à 7 mètres.
Le mirabellier préfère les climats pas trop chauds en été et avec un sol argileux, fertile et bien drainé. Le mirabellier a besoin d'une bonne exposition au soleil, entre 6 et 8 heures par jour, mais il faut éviter les endroits soumis aux vents froids.
La période de plantation idéale est l'automne, entre octobre et novembre, car les conditions de reprise au printemps sont meilleures. Cependant, la plantation peut aussi se faire au printemps, entre mars et juin, tant que le sol n'est pas gelé.
Le trou de plantation doit être deux fois plus large que la motte du plant et profond d'environ 50 à 80 centimètres. Au fond, disposez un mélange de terre et de fumier ou de terreau enrichi. Placez ensuite le plant et ajoutez un tuteur si nécessaire. Rebouchez le trou avec le mélange terre-fumier et tassez la terre. Pour finir, arrosez abondamment.
Arrosez régulièrement le mirabellier la première année, en particulier pendant les périodes sèches. Ensuite, un arrosage toutes les deux semaines en été et un arrosage par mois en hiver suffisent.
Fertilisez le mirabellier chaque printemps avec un engrais spécial arbres fruitiers.
Le mirabellier doit être taillé au minimum car il est sensible aux blessures et aux maladies. Effectuez une taille de formation la première année pour donner la forme désirée à l'arbre. Les tailles suivantes consisteront à éliminer les branches mortes, malades ou qui se croisent.
Le mirabellier est un arbre rustique qui résiste à des températures jusqu'à -20°C. Anyway, ajoutez une couche de paillis au pied de l'arbre pour protéger les racines du froid. En cas de gel, recouvrez le mirabellier avec un tissu épais.
La récolte des mirabelles se fait à la fin de l'été, entre juin et septembre. Seules les mirabelles mûres doivent être récoltées car elles ne mûrissent pas une fois cueillies. Une fois cueillies, les mirabelles se conservent peu de temps, seulement quelques jours à température ambiante. Vous pouvez aussi les conserver au frais au réfrigérateur ou les congeler.
La culture du mirabellier à Brest est tout à fait possible si vous lui consacrez des soins appropriés et si vous suivez les étapes de plantation mentionnées dans cette fiche. Vous pourrez ainsi profiter de vos propres mirabelles dans votre jardin !
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