La nectarine est un arbre fruitier qui peut atteindre une hauteur de 4 à 7 mètres et appartient à la famille des rosacées. Ses fruits sont populaires et appréciés dans de nombreux pays pour leur goût excellent et leurs propriétés utiles. À Bayonne, il est possible de cultiver des nectarines soit en pot, soit en pleine terre.
La nectarine a besoin de beaucoup de soleil et d'un sol humide, fertile et bien drainé. Un sol argileux peut convenir si on y incorpore du sable. L'arbre a besoin de chaleur et n'est pas adapté à un climat trop froid. La floraison ayant lieu entre février et mars, il faut éviter les régions où il gèle à cette période de l'année.
La période de plantation idéale est l'automne, mais on peut aussi le faire au printemps, hors période de gel et de fortes chaleurs, dès que la terre est workable.
Que ce soit en pot ou en pleine terre, creusez un trou large et profond et ajoutez du fumier ou du compost bien décomposé ainsi que du terreau. Si vous utilisez un pot, choisissez-le de grande taille, avec un trou d'écoulement et placez au fond une couche drainante de gravier.
Arrosez abondamment après la plantation et liez le tronc à un tuteur. Mettez en place un paillage autour de la base de l'arbre.
La nectarine a besoin d'un arrosage régulier, surtout en été et lorsque le sol est sec. Évitez cependant l'excès d'eau. Un apport d'engrais pour arbre fruitier est recommandé ainsi que la taille des branches, à effectuer chaque année juste avant la floraison.
La variété cultivée à Bayonne peut résister à des températures allant jusqu'à -15/-20°C. Pour protéger votre arbre du froid, appliquez un paillis autour de ses racines et protègez le tronc du gel avec un tissu épais.
La récolte se fait sur une période de 10 jours environ, en juillet ou août, à l'aide de sécateurs. Les nectarines se récoltent lorsqu'elles sont fermes et bien parfumées. Laissez-les mûrir quelques heures à température ambiante avant de les consommer. Vous pouvez aussi les conserver au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
La culture de la nectarine à Bayonne est tout à fait envisageable si l'on suit quelques règles de plantation et de soin élémentaires. Avec un peu d'attention, vous pourrez profiter de ces délicieux fruits dans votre jardin.
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