La patate douce est un légume racine à la chair sucrée, qui peut également être cultivée comme plante ornementale. Son goût délicat et ses qualités nutritionnelles en font une culture prisée des jardiniers.
Originaire d'Amérique du Sud et des régions tropicales, la patate douce requiert chaleur et soleil pour se développer correctement.
La patate douce s'adapte à des climats tempérés, pourvu que certaines conditions soient réunies. Elle requiert des températures supérieures à 20°C et un ensoleillement généreux.
La patate douce se multiplie par plantation de tubercules ou par bouturage.
Pour faire germer les tubercules, deux méthodes sont possibles :
Une fois les pousses apparues, transplantez-les dans des godets individuels.
Pour une plantation en pleine terre, attendez le printemps, après les dernières gelées. Préparez un sol fertile, profond, léger et riche en humus. Espacez les plants de 30 à 40cm sur le rang, et de 70 à 90cm entre chaque rang.
Arrosez régulièrement les plants, surtout par temps chaud et sec, mais attention à ne pas détrempé le sol.
Binage et paillage sont également recommandés.
En automne, diminuez les arrosages avant la récolte.
Dans les régions froides, protégez les pieds de la patate douce avec un paillage et un buttage dès les premiers froids.
Si des températures de gel sont attendues, protégez les plants avec un tissu épais.
La récolte se fait lorsque le feuillage commence à jaunir, de septembre à novembre.
Laissez les tubercules sécher quelques heures au soleil, puis stockez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
La patate douce peut être cultivée dans des climats tempérés, à condition de bien préparer le sol et de lui apporter les soins nécessaires. Ses exigences en termes de chaleur et d'ensoleillement doivent être prises en compte pour choisir l'emplacement de plantation idéal. Avec les bons soins, vous pourrez profiter de vos propres patates douces sucrées et délicieuses.
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