La pêche jaune est une variété délicieuse et saine qui peut être cultivée dans votre jardin si les soins appropriés sont prodigués. Il existe des centaines de variétés de pêches jaunes, chacune avec ses caractéristiques de croissance et de maturation différentes. Le choix de la variété à cultiver dépend donc beaucoup de votre région climatique et de vos préférences gustatives. Veillez à sélectionner une variété adaptée à votre climat.
Les pêches préfèrent les climats tempérés et poussent généralement bien dans les USDA Growing Zones 4 à 10, même si certaines variétés peuvent être cultivées en zone 3. Elles ont besoin d'au moins 6 à 8 heures de soleil par jour et d'un sol ordinaire, fertile, bien drainé et légèrement acide (pH entre 6 et 7).
Les pêches doivent être plantées alors qu'elles sont encore dormantes, c'est-à-dire généralement en fin d'hiver ou début du printemps, dès que les conditions climatiques le permettent.
Si vous achetez un jeune arbre en pot, plantez-le immédiatement en préparant un trou deux fois plus large que la motte, et placez la motte au niveau du sol. Si vous achetez un arbre sans terre, préparez un trou profond et large et ajoutez du terreau. Arrosez bien après la plantation et ajoutez un paillis autour du pied de l'arbre.
Si vous souhaitez planter un arbre à pêches à partir d'une graine, vous devrez patienter trois à quatre ans avant de pouvoir récolter les fruits. Pour une plantation réussie, plongez la graine dans l'eau pendant 24 heures, puis plantez-la à environ 3 pouces (7 à 8 cm) sous le sol à l'automne. Le froid hivernal permettra l'embryogenèse et la graine germera au printemps.
Arrosez régulièrement votre arbre, en veillant à maintenir le sol légèrement humide, surtout pendant les périodes sèches et chaudes.
Fertilisez votre arbre à pêches chaque printemps avec un engrais équilibré spécial agrumes. Suivez les instructions du fabricant et appliquez-le à environ 1 pouce (2,5 cm) de la base de l'arbre.
Veillez à bien tailler votre arbre chaque année, en éliminant les branches mortes, malades ou abîmées. Faites attention à maintenir une forme équilibrée et saine ainsi qu'à favoriser une bonne circulation de l'air et du soleil au centre de l'arbre.
Les pêches doivent être protégées du froid hivernal. Choisissez un emplacement à l'abri des vents dominants et de la pleine exposition au soleil hivernal qui peut provoquer un échaudage du tronc.
Appliquez un paillis autour de la base de l'arbre pour protéger ses racines du froid. Recouvrez le tronc d'un matériau isolant, tel que de la toile de jute ou de la peinture à la chaux, pour le protéger des températures froides.
Si des températures glaciales sont attendues, enveloppez l'arbre dans un tissu épais ou utilisez des couvertures spéciales pour les plantes, surtout si vous avez un jeune arbre.
Les pêches sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont fermes au toucher et que leur couleur passe du vert au jaune. Récoltez-les avec précaution car elles sont très fragiles et ont tendance à s'abîmer. Utilisez des sécateurs propres et récoltez-les par temps sec, car l'humidité peut entraîner la pourriture.
Les pêches se conservent dans un
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