La pêche jaune est une variété de pêche classique. Son arbre, le pêcher, est un arbre fruitier facile à cultiver qui grandit rapidement et donne des fruits dès sa deuxième année.
Le pêcher a besoin d'un climat tempéré à chaud et sec. Il est rustique et peut supporter des températures jusqu'à -15°C. Une attention particulière doit être portée à sa taille pour assurer une bonne fructification.
La période de plantation idéale s'étend de septembre à avril. Il est conseillé de le planter à l'abri du vent, dans un emplacement très ensoleillé. Le sol doit être léger, profond et bien drainé. Creusez un trou de 60cm de diamètre et d'1 mètre de profondeur pour ameubler la terre. Ajoutez ensuite du fumier ou du terreau et tassez.
La variété naine peut quant à elle être cultivée en pot.
Arrosez régulièrement votre pêcher, surtout pendant la période chaude et sèche, de avril à septembre. Paillez le pied du pêcher pour protéger ses racines. Fertilisez au printemps avec un engrais spécial arbres fruitiers et apportez du compost ou du fumier en automne.
Le pêcher est rustique et supporte bien le froid jusqu'à -15°C. Il faut tout de même l'abriter des vents froids et lui appliquer un paillis autour des racines pour protéger ces dernières pendant l'hiver. Si des températures de gel sont annoncées, enveloppez l'arbre d'un tissu épais.
La période de récolte s'étale de juillet à fin août. Récoltez les pêches à maturité lorsqu'elles sont bien colorées et se détachent facilement de l'arbre. Conservez-les dans un endroit frais pendant quelques jours, ou au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Le pêcher est un arbre fruitier qui demande peu d'entretien. Sa culture est donc accessible aux jardiniers débutants. À condition de suivre quelques recommandations de plantation et de soin, vous pourrez profiter de pêches juteuses et savoureuses dans votre jardin.
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