La pêche jaune ('yellow peach') est une variété délicieuse et attrayante, mais qui requiert des soins spécifiques pour pousser et donner des fruits savoureux.
Les pêches jaunes nécessitent un climat tempéré et poussent dans des régions aux hivers doux et aux étés modérément chauds. Le sol doit être bien drainé et fertile, avec un pH se situant entre 6 et 7,5. Elles ont besoin d'au moins 6 à 8 heures d'ensoleillement par jour.
Les pêches jaunes sont généralement plantées à partir de novembre, quand les arbres sont dormants, ou au printemps. Choisissez un emplacement ensoleillé, shelteré et légèrement surélevé, de façon à éviter l'accumulation de gel. Préparez le sol en y incorporant un mélange de terre et de compost pour le rendre plus léger et fertile. Creusez un trou deux fois plus large que la motte racinaire et veillez à bien aérer le sol. Placez l'arbre de façon à ce que le haut de la motte soit au niveau du sol et remplissez le trou avec un mélange de terre et de compost. Tassez légèrement autour de la plante et arrosez abondamment.
Arrosez régulièrement les pêches jaunes, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Assurez-vous que le sol reste légèrement humide mais évitez toute stagnation de l'eau. Fertilisez avec un engrais équilibré spécial agrumes au printemps et en été. Taillez l'arbre pour éliminer les branches mortes, malades ou abîmées et pour favoriser une croissance saine et une forme agréable.
Les pêches jaunes sont sensibles au froid et ont besoin d'être bien protégées en hiver. Appliquez un paillis autour de la base de l'arbre pour protéger les racines. Si des températures glaciales sont annoncées, enveloppez l'arbre dans un tissu épais ou utilisez des couvertures spéciales.
Les pêches jaunes sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles ont atteint leur pleine couleur jaune et sont fermes au toucher. Utilisez des sécateurs propres pour couper les fruits. Les pêches fraîchement récoltées peuvent être conservées à température ambiante pendant environ une semaine, ou au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
Cultiver des pêches jaunes demande des conditions et des soins spécifiques mais le jeu en vaut la chandelle. Avec un peu d'attention, vous pourrez profiter de pêches juteuses et délicieuses cultivées dans votre jardin.
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