La poire est un fruit anciennement utilisé en cuisine et facile à cultiver. Il existe plus de 2 000 variétés de poires, dont la chair peut être fondante, parfumée, sucrée ou juteuse. La culture du poirier, un arbre pouvant vivre jusqu'à 200 ans, doit satisfaire à quelques exigences.
Le poirier peut pousser dans un sol perméable et moyennement lourd, riche en nutriments et humide, exposé au plein soleil, à l'abri des vents dominants. Cet arbre a besoin d'un sol drainé pour éviter les maladies et peut supporter des températures froides jusqu'à -20°C.
La période de plantation à racines nues du poirier s'étend de novembre à février, hors périodes de gel. Le poirier doit être planté en sol profond pour permettre un bon enracinement et être placé à l'abri des gelées tardives. Un éclaircissage peut être nécessaire en mai-juin en gardant un ou deux fruits par bouquet.
Le poirier ne demande pas beaucoup de soins, simplement d'être protégé du froid et de l'humidité en hiver, notamment lors de la floraison. Il faut également veiller à bien l'arroser en cas de sécheresse.
Pour protéger le poirier du froid, il est recommandé de pailler le sol autour de l'arbre. Si des températures négatives sont prévues, il faut protéger le poirier en l'enveloppant dans un tissu épais.
La récolte des poires se fait entre juillet et octobre selon les variétés. Les poires doivent être cueillies à la main en soulevant légèrement le fruit qui doit se détacher tout seul. Les poires d'été doivent être consommées immédiatement tandis que les poires d'hiver peuvent être conservées jusqu'à mai. Pour cela, étalez-les sur des cagettes dans un endroit obscur et frais, et inspectez-les régulièrement.
La culture du poirier est accessible à tous les jardiniers et peut se faire en hiver, en prenant soin de suivre quelques conseils de plantation et de protection contre le froid.
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