La poire est un fruit qui se garde bien et peut être consommé tout au long de l'année. Le poirier (Pyrus communis L.) peut vivre plus de 100 ans et atteindre 15 mètres de hauteur. Ses fleurs blanches apparaissent entre avril et mai et ses fruits sont généralement prêts à être récoltés entre juillet et novembre.
Le poirier requiert un sol profond et drainant, ainsi qu'un emplacement ensoleillé, à l'abri des vents dominants et des gelées tardives. Cet arbre fruitier supporte des températures jusqu'à -20°C.
La meilleure période pour planter un poirier est comprise entre novembre et février, hors période de gel. Vous pouvez acheter un jeune arbre à racines nues pendant cette période. Si vous souhaitez planter plusieurs arbres, sachez que les poiriers sont auto-stériles : il faut donc planter au moins deux variétés différentes pour obtenir des fruits.
Préparez le sol en l'ameublissant et en le nettoyant des cailloux. Tracez un sillon d'une quinzaine de centimètres de profondeur et espacer les lignes et les plants d'environ 70 cm. Placez les arbres et comblez le sillon de terre, puis arrosez modérément.
Arrosez vos poiriers uniquement après le semis et le repiquage, puis en cas de forte chaleur. Paillez le pied des arbres dès le mois de mai pour conserver la fraîcheur. Ramenez régulièrement de la terre au pied des arbres (buttage) pour avoir plus de blanc de poireau.
Effectuez une taille d'entretien tous les deux à trois ans. Les poiriers palissés auront besoin d'une taille plus régulière.
La récolte se fait à la main, en posant un doigt sur le pédoncule du fruit et en soulevant légèrement ce dernier qui doit se détacher tout seul. Les poires sont fragiles et doivent être cueillies par temps sec.
Selon les variétés, la récolte s'étale de juillet à novembre. Les poires se conservent dans un endroit obscur, frais (autour de 6 à 10°C) et aéré, étalées sur des cagettes. Vous pouvez aussi les emballer dans du papier ou faire fondre la cire sur leur pédoncule pour améliorer leur conservation. Inspectez-les régulièrement et retirez celles qui sont abîmées.
Le poirier est un arbre fruitier facile à cultiver qui peut se plaire dans n'importe quel jardin. Avec un peu de soin, vous pourrez profiter de fruits juteux et parfumés tout au long de l'été et de l'automne.
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