La pomme de terre, un légume facile à cultiver et à cuisiner ! Riche en vitamines et en minéraux, elle peut se conserver longtemps si on la traite correctement.
La pomme de terre pousse dans presque tous les types de sols, pourvu qu'ils soient profonds et drainés. Ce légume frileux apprécie un sol ameubli et enrichi en potassium. Pour une bonne croissance, il faut que la température extérieure soit supérieure à 10°C.
La meilleure période pour planter la pomme de terre va de mars à avril. Il faut creuser des sillons de 10 à 15 cm de profondeur, espacés de 40 à 50 cm. Déposez les tubercules à environ 30 cm les uns des autres, avec le germe vers le haut. Recouvrez de terre et tassez légèrement.
Pour un meilleur rendement, faites germer les pommes de terre avant la plantation, dans un endroit frais et lumineux. Cela permet aussi d'avoir une récolte plus précoce.
Arrosez régulièrement les plants, surtout par temps sec. Buttez les pommes de terre quand les pousses atteignent 20 cm environ, puis renouvelez l'opération deux à trois fois pendant leur croissance.
Evitez de mouiller le feuillage et préférerez les arrosages du matin.
Pas de protection hivernale particulière à prévoir, si ce n'est un paillage pour maintenir la fraîcheur du sol et limiter la pousse des adventices.
La récolte se fait à la main, en soulevant délicatement chaque plant à l'aide d'une fourche-bêche. Laissez sécher les pommes de terre à l'air libre avant de les stocker dans un endroit frais, obscur et aéré. Consommez les pommes de terre les plus fragiles rapidement et surveillez régulièrement l'état des autres : une fois que quelques unes sont abîmées, il faut les consommer toutes.
La pomme de terre, un légume simple à cultiver qui peut se récolter sur une longue période et se conserver longtemps !
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