La pomme de terre est un légume facile à cultiver, à récolte précoce, à bon rendement, à longue période de conservation et aux qualités nutritives indéniables.
La pomme de terre s'épanouit dans des sols profonds, fertiles, riches en humus et bien drainés voire sableux. Elle nécessite un climat tempéré et est exposée au soleil ou à la semi-ombre.
La pomme de terre se plante de mars à avril après les dernières gelées, lorsque la température du sol atteint environ 10°C.
Formez des sillons espacés de 50 à 70 cm et creusez-les sur une dizaine de centimètres. Déposez les tubercules au fond, germes vers le haut et espacés de 30 à 40 cm. Recouvrez d'abord de 5 à 10 cm de terre et attendez 15 jours avant de combler le reste du sillon.
Arrosez les pommes de terre seulement en cas de fortes chaleurs ou si le feuillage flétrit. Évitez d'arroser les feuilles et arrosez les pieds.
Pour favoriser la croissance, buttez les tiges lorsqu'elles mesurent environ 20 cm puis renouvelez l'opération par la suite.
Pour les variétés précoces, la récolte se fait aux alentours de 70 à 80 jours après la plantation. Pour les variétés tardives, comptez entre 100 et 130 jours.
Récoltez les pommes de terre à l'aide d'une fourche-bêche en veillant à ne pas abîmer les tubercules. Laissez-les sécher au soleil avant de les stocker dans un endroit frais, aéré et à l'abri de la lumière.
La pomme de terre, légume sain et nutritif, peut être cultivée par n'importe quel jardinier dans presque toutes les régions et climats. Ses soins sont simples et sa récolte généreuse.
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