La rhubarbe est une plante vivace au goût acide dont les tiges sont consommées en dessert ou dans des plats salés. Elle peut être cultivée dans un jardin intérieur avec les bons soins et une attention particulière.
La rhubarbe a besoin d'un climat frais : les températures idéales pour sa croissance sont comprises entre 4°C et 24°C.
La rhubarbe peut être plantée en pot ou en pleine terre. Dans les deux cas, il est recommandé de le faire à l'automne ou au printemps, lorsque le sol est workable.
Si vous plantez la rhubarbe en pleine terre, choisissez un endroit ensoleillé, avec un sol fertile, bien drainé et amendé avec du fumier ou du compost bien décomposé. Espacez les plants d'environ 1 mètre.
En pot, utilisez un récipient profond et large d'au moins 50 cm avec des trous de drainage et un sol léger. Placez les plants de façon à ce que le haut de la motte soit au niveau du sol et arrosez bien.
Arrosez régulièrement votre rhubarbe, surtout pendant les périodes sèches et chaudes, mais attention à ne pas rendre le sol trop humide.
Ajoutez du compost ou un engrais équilibré pour les agrumes au printemps et en été.
Taillez la rhubarbe pour éliminer les branches mortes ou malades et pour encourager une croissance saine.
En hiver, quand les températures descendent, déplacez votre plante en pot dans un endroit frais et sombre, comme un garage ou une remise. Si le sol est gelé, couvrez les racines avec un paillis.
Les plants en pleine terre ont besoin d'être protégés du gel ; pour cela, recouvrez-les avec un tissu épais ou une couverture spéciale pour les plantes.
Vous pouvez récolter les tiges de rhubarbe dès le printemps suivant la plantation. Continuez à récolter jusqu'à ce que les tiges deviennent trop fines.
Pour récolter, tirez et tournez doucement les tiges à la base de la plante. Laissez toujours deux tiges par plante pour assurer une production continue.
Les tiges de rhubarbe peuvent être conservées au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pendant environ deux semaines. Elles peuvent aussi être congelées jusqu'à un an.
Avec les bons soins, il est possible de cultiver de la rhubarbe dans un jardin intérieur, même dans des régions au climat doux. Cette plante peu exigeante récompensera vos efforts par une production généreuse pendant de nombreuses années.
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